Хорошая кухня

Овощная закуска
в баклажановых лодочках

Надо:

3 баклажана, 3~4 помидора, 1 головка чеснока, соль, растительное масло, 1~1,5 ч ложки яблочного уксуса, ~40г сыра

Готовим:

Помидоры ошпарить кипятком, затем сполоснуть холодной водой. Снять кожицу и вырезать плодоножку. Порезать на пластинки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Сложить в миску, присыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут.
Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль, не прорезая кожицу насквозь и не разрезая концы. Получившийся карман приоткрыть, влить немного растительного масла и насыпать щепотку соли.
У головки чеснока счистить внешние солои шелухи, оставив только один. Срезать верхушку так, чтобы выглянула мякоть зубчиков. Обмакнуть срезом в масло.
На противень положить баклажаны и чеснок.
С помидоров тщательно слить выделившыйся сок и разложить дольки на противне. Сверху слегка смазать маслом. При желании можно посыпать сухими молотыми травами.

Запекать при t=200~220°C 40 минут. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими, а помидоры подвялиться.
Не допускать пригорания помидоров. Если они начнут зарумяниваться прежде, чем будут готовы остальные овощи, то их следует снять с противня.
Противень вынуть из духовки и дать овощам остыть.

Чайной ложечкой из баклажанов выскоблить мякоть, не нарушая целостность шкурки.

В миску с баклажановой мякотью положить помидоры и выдавить из кожицы зубчики чеснока. Всё порубить ножом.
Попробовать и добавить по вкусу уксус и перец.
Овощную икру сложить обратно в кожуру от баклажанов.
Верх присыпать небольшим количеством тёртого сыра.

Поставить в духовку или в микроволновку до лёгкого расплавления сыра.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые продукты:

ананас - 1/4 шт.
голубой кюрасао - 2 дэша
вино белое - 120 мл
шампанское - 80 мл

Количество порций: 1

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления рецепта:

Ананас нарезать кубиками, залить ликером и половиной необходимого вина.
Дать настояться, добавить оставшееся вино, перемешать и долить шампанское.

Апельсиново-шоколадный мартини

Что нужно:
(2 порции)

8 кубиков льда
50 мл водки
100 мл сухого мартини
2 апельсина
2 ч. л. какао-порошка
2 ч. л. сахарной пудры

Что делать:

Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать сок.
Соединить в шейкере водку, мартини, апельсиновый сок и лед. Добавить просеянную через мелкое сито сахарную пудру и какао.
Встряхивать 15 сек. Перелить в бокалы.

Коктейль "Космополитен"

Скорость приготовления:менее 30 минут

Что нужно:
1/8 водки
1/8 ликера "Куантро"
1/8 "Кампари"
1/2 яблочного сока
(1 порция – 150 г)

Что делать:
Водку, "Кампари" и ликер "Куантро" смешать в шейкере с яблочным соком. Добавить лед, процедить в бокал. Украсить клубникой (или "пьяной вишней") и сахарным "инеем".

Теперь давайте заглянем в будующее, и увидем..........что к нам не заметно подкрадывается очередной Новый Год !
Если Вы этого не видите, то посмотрите тут флеш открытки (если кликнуть на лосей, то они начинают "петь"; внизу там еще откытки есть).

У нас тоже два дня, как снег выпал (все-таки Владимир не так далеко от Москвы, погоды похожа). Вчера задувало по типу вьюги, и было очень радостно, что пришла зима!

Нашла интересную статью, цитирую ее вам, по ссылке можно посмотреть инструкции, как это делается!

Итак, здесь представлены различные способы украшения дома, чтобы уже с порога чувствовалась праздничная и гостеприимная атмосфера, царящая в нем в эти дни. Дети с удовольствием помогут вам в новогоднем оформлении детской комнаты. Подобного рода занятия будут для них не только приятными, но и, несомненно, полезными.

Цитрусовые шарики

В XVI веке считалось, что традиционные цитрусовые шарики, украшенные засушенными бутонами гвоздичного дерева, оберегают от болезней. Шарики, которые предлагается вам сделать, несколько отличаются от тех, которые были распространены в эпоху королевы Елизаветы. В те времена апельсины украшали высушенными бутонами гвоздичного дерева и посыпали порошком из корня фиалки и сладкими специями, чтобы они лучше сохранились. Такие украшения лучше изготовить за несколько недель до Нового года и Рождества, вырезать в кожуре апельсинов необходимые узоры и высушить фрукты.

Цитрусовые шарики

Позолоченные шишки

Существует множество способов нанесения позолоты на различные предметы. Здесь показана одна из самых простых технологий изготовления классических праздничных шишек.

Золотые шишки

Стеклянные шарики

Это удивительно простое украшение имеет вид очищенного граната. Граненое стекло в сочетании с шелковой лентой придают шарикам поистине роскошный вид. Такие шарики удачно дополнят украшение новогоднего стола.

Стеклянные шарики

Столовый коврик

Этот коврик для тарелки, несомненно, является лидером среди украшений на Новый год. Для его изготовления можно воспользоваться предложенным здесь решением или придумать собственные формы ковриков.

Как это делается

На этом сайте много еще интересных идей, посмотрите сами

Источник

Многие вещи можно делать с детьми! Наташечка Wildy, тебе это тоже может быть интересно!

Композиция на зеркале может быть какой угодно - попросите детей, они с удовольствием что-нибудь придумают, или выберите понравившуюся картинку в каком-либо иллюстрированном издании. Так, изображения этих чудных оленей я нашла в журнале по вязанию.

По окончании работы остается красиво сервировать стол, зажечь свечи, ароматические палочки и ждать гостей. И не забудьте про подарки: оберните их, украсьте еловыми веточками и снежинками из фольги, перевяжите разноцветными ленточками и положите в кармашки для каждого гостя. Их вы также изготовите сами - с выдумкой и любовью, и ценность каждого подарка таким образом сразу увеличится. Он станет поистине незабываемым.

Материалы и инструменты

• Старое зеркало (можно использовать и обычное, так как после праздника ему легко придать первозданный вид)
• Алюминиевая фольга, плотная и эластичная (ширина и длина - по размерам зеркала)
• Ножницы
• Простой карандаш
• Канцелярский клей-карандаш
• Рисунок-трафарет

1. Декоратор выбирает рисунок, накладывает его на фольгу, обводит карандашом, чтобы контуры отпечатались на фольге.

2, 3. Рисунок вырезается фрагментами (их можно наложить друг на друга, и картина будет выглядеть живой и объемной).

4-6. Вырезанные фрагменты наклеивают на зеркало канцелярским клеем-карандашом, украшают зеркало еловыми ветками.

Источник

Галечка, а что такое кюрасао и дэш?

Этот ликер производит компания Marie Brizard - ведущий производитель ликеров мира. Состав: спирт, бренди, дистилляты апельсина, лимона, кюрасао и кардамона, диминерализированная вода. Одинаково хорош как без добавок, но обязательно охлажденный, так и в составе коктейлей.

Яркий колоритный цвет этого ликера получают после тщательной дистилляции высушенной кожуры горького апельсина. Ликер Curacao Blue – это кусочек ясного карибского неба в вашем бокале.

Вот еще с ним коктейль:

Голубые Гавайи

5 cl Белого рома
2 cl Ликера Curacao Blue Marie Brizard
5 cl Ананасового сока
2 cl Кокосового молока
Смешать в стакане для виски безо льда. Украшение: ломтик и листик ананаса. Подавать с соломинкой.

Про дэш найти ответ можно в этой книге

А. Г. КУДРЯВЦЕВ Технология приготовления смешанных напитков (учебное пособие)

О, нашла в словаре бармена:

Словарь бармена

Как сделать оригинальный подарок